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2014 Bourgogne Blanc

visuel : Robe or pale.

olfactif : Arômes floraux (Chèvrefeuille) et de fruits (agrumes, pomme).

gustatif : Vin aromatique, fin sans être léger, peu charpenté mais ample et persistant. Accents miellés et beurrés.

garde : 2-5 ans

Accord mets/vin : Apéritif, tartes salées…

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2014 Hautes Cotes de Beaune

visuel : Jaune pale avec des reflets dorés.

olfactif : Nez élégant et délicat avec des arômes de fruits exotiques.

gustatif : Bel équilibre avec des arômes de pêche et d’agrumes.

garde : 2-5 ans

Accord mets/vin : Apéritif, curry d’agneau…

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2014 Rully

visuel : Robe jaune paille clair.

olfactif : Arômes d’agrumes et de fleurs blanches (acacia).

gustatif : Bouche ample s’ouvrant sur une belle trame minérale.

garde : 3-6 ans

Accord mets/vin : Apéritif, Risotto, filet mignon de veau, poulet à la crème…

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2014 Marsannay

visuel : Robe jaune paille claire.

olfactif : Arômes d’agrumes et fleurs blanches (aubépine).

gustatif : Bouche ample, à la fois ronde et minérale. Belle trame et belle longueur en bouche.

garde : 3-6 ans

Accord mets/vin : Tous les mets à base de volailles et viandes blanches (veau…), cuisine Japonaise…

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2014 Bourgogne Rouge

visuel : Belle robe pourpre qui évoluera vers le rubis en prenant de l’âge.

olfactif : Elégant bouquet de petits fruits rouges (groseille, cassis …) légèrement poivré.

gustatif : A la fois structuré, souple et rond. Belle « mâche ».

garde : 2-5 ans

Accord mets/vin : Pot au feu, tourte à la viande, Charcuterie, Fromages à pate cuite…

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2014 Chorey-Les-Beaune Rouge

visuel : Robe rouge vif avec des reflets pourpres.

olfactif : Arômes de fruits rouges rehaussés de notes « réglissées ».

gustatif : Vin gourmand et suave laissant une belle impression de fruit « croquant » en bouche.

garde : 2-7 ans

Accord mets/vin : Roti de veau, Fromages à pate cuite ou crue, Pizzas fraiches…

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2014 Savigny-Les-Beaune
Les Goudelettes

visuel : Robe grenat foncé.

olfactif : Bouquet de petits fruits noirs et rouges (cerise, mûre, framboise…) et floral (violette).

gustatif : Très élégant, on retrouve les fruits du bouquet. Équilibré et puissant avec beaucoup de volume.

garde : 2-7 ans

Accord mets/vin : Fromages à la saveur douce (Cantal, tomme, Mont d’or…), pièces de bœuf, volaille rôtie…

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2014 Santenay

visuel : Robe pourpre mauve.

olfactif : Bouquet de pivoine, violette et fruits noirs, nez légèrement « réglissé ».

gustatif : Corps souple et charpenté, discrètement tannique, jolis arômes de myrtille. Finale persistante.

garde : 3-7 ans

Accord mets/vin : Hamburger « maison », volailles laquées, plateau de fromages…

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2014 Cote de Nuits Villages
Les Chaillots

visuel : Robe rouge grenat.

olfactif : Arômes de cerise (burlat), groseille et cassis.

gustatif : Vin large et puissant en bouche avec des tannins fondus.

garde : 3-8 ans

Accord mets/vin : Terrines, abats poêlés ou rôtis, plateau de fromages…

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2014 Pernand-Vergelesses

visuel : Robe rubis foncé avec des reflets pourpres.

olfactif : Nez de fraise, framboise et épices.

gustatif : Bouche charnues et corsée.

garde : 3-8 ans

Accord mets/vin : Gigot d’agneau, rôti de veau ou de bœuf, plateau de fromages…

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2014 Volney
Chanlin

visuel : Robe grenat clair.

olfactif : Arômes de cerise, groseille et violette.

gustatif : Bouche souple, concentrée et complexe.

garde : 3-8 ans

Accord mets/vin : Civets, Volailles rôties ou laquées, Côte de bœuf, fromages à pate cuite…

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2014 Mercurey 1er cru
Clos l'Évêque

visuel : Robe rouge grenat.

olfactif : Arôme de fruits mures et épices.

gustatif : Bouche charnue et mure avec des tannins soyeux.

garde : 3-8 ans

Accord mets/vin : Entrecôte, agneau ou bœuf braisé, plateau de fromages de caractère (époisses…).